豆腐の蒲焼丼　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単に丼物

豆腐の蒲焼丼

ヘルシーでいて、かつコクがあるので胃袋も満足という丼物を紹介します。

【豆腐の蒲焼丼】

「材料（2人分) ）
＊木綿豆腐 1/2丁 ＊豚ひき肉 80g ＊パン粉 大さじ2 ＊焼きのり 1枚 ＊ししとう 5本 ＊みりん 大さじ2杯 ＊しょうゆ 大さじ2杯 ＊水 大さじ2杯 ＊粉ざんしょう 少々 ＊塩 少々 ＊かたくり粉 少々 ＊サラダ油

「作り方」
豆腐は4つぐらいに切り、キッチンペーパーで水気を取ります。ボールにお豆腐と豚肉、パン粉、塩少々を加えてよく練り、2等分にします。 海苔を半分に切って、さらに3つに切ります。（一人3枚ということです）海苔の片面にかたくり粉をふり、混ぜて2等分にしておいた材料を、海苔の上に平らに広げます。

フライパンにサラダ油を熱して、ししとうを焼き取り出します。

そのフライパンに、海苔の上に広げた材料の面から焼きます。焼けたら裏返して海苔の面を焼き、焼き色がついたらみりん、醤油、水を混ぜておいた調味料を入れてからめ、火を止めます。

丼にご飯を盛り、焼いたお豆腐の上に、ししとうを乗せて粉ざんしょうをふりかけて出来上がりです。

「ポイント」
私の失敗した経験から言うと、初めて作ったとき味が薄くて家族からブーイングが出ました。なので、出すときにちょっと食べてみて、味が薄いと感じたらお醤油を少しかけるようにしてからは喜んで食べてくれています。

ならば最初から濃い味にすればと思われそうですが、お豆腐に生醤油もまた風味があっていいもので、私は好きです。 それに、濃くしすぎて失敗などという事も防げます。

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