卵料理　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単に朝食

卵料理

卵は簡単な調理法がたくさんありますし、栄養価も高いので便利な食材ですから、昔から朝食には卵が欠かせません。そこで、忙しい朝にはオススメの「簡単卵サンド」をご紹介します。

【簡単卵サンド】

「材料」
　*食パン 2枚 *卵 1個 *マーガリン　少々 *マヨネーズ 適量 *塩 少々

「作り方」
フライパンで卵を炒り、マヨネーズと塩少々で混ぜておきます。 軽くトーストした食パンにマーガリンと、上記炒りたまごを塗ってはさんで出来上がりです。

「ポイント」
ゆで卵を丁寧に潰した本格的な「卵サンド」のような繊細さはありませんが、ダイナミックな食感の卵サンドが楽しめますし、簡単さではこちらが断然勝ちですよね！

【卵とコーンのスープ】

「材料 」
*卵 1個 *長ネギ 少々 *コーン 適量 *鶏がらスープの素 小さじ1 *塩・コショウ 少々 *乾燥パセリ 少々

「作り方」
長ねぎは斜め薄切りにします。 鍋にお湯を沸かして鶏がらスープの素を入れて、長ねぎも入れてひと煮立ちしたらクリームコーンを加え、塩、こしょうで味を調えます。 煮立ったら溶いた卵を流し入れて半熟の状態で火を止めます。 器に盛り、乾燥パセリを振り掛けます。

「ポイント」
お腹のなかに優しくスープが広がって、心も体も充実させてくれます。 ネギを刻むのが面倒でしたら、乾燥キザミねぎも売っています。 乾燥パセリに、乾燥ネギではあまりにも手抜きと思われそうですね。でもそれなりに栄養価もありますから、忙しい朝、簡単にしっかり朝食をとるには便利な加工食品ですのでオススメです。

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