豚肉とピーマンの炒め物　　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単に夕食

豚肉とピーマンの炒め物　

仕事から帰ってきて忙しく夕食を作るときは、フライパンでさっさ～と作れる料理がかかせません。忙しくて時間がないときは、簡単に作れる豚肉とピーマンの炒め物などいかがでしょうか。中華スープ（顆粒）を使った炒め物をご紹介します。

【豚肉とピーマンの炒め物・中華味】

「材料（３人前）」
＊筍水煮 １パック ＊豚三枚肉 200g ＊ピーマン ３個 ＊醤油 大サジ１ ＊中華スープの素顆粒 小さじ２ ＊塩コショウ 少々 ＊ゴマ油 小さじ2

「作り方」
三枚肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンと筍は千切りにします。フライパンにごま油をひいて豚肉を炒めて、次にピーマンと筍を加えて炒めます。塩コショウ、醤油、中華スープの素を加えて味をつけて出来上がりです。

「ポイント」
火は強火すぎるより、なるべく中火から強火で、さっと炒めるのがコツです。火加減によって見た目もだいぶ違ってきます。

次に、大人の味の豚肉とピーマンの炒め物をご紹介します。

【豚肉とピーマンのピリ辛炒め物・大人向け】

「材料（3人前）」
＊豚肉 200g　＊ピーマン ２個 ＊生姜 少々 ＊ニンニク 2かけ

「下味調味料」
＊オイスターソース 大さじ１ ＊醤油　大さじ１ ＊ 塩コショウ 少々 ＊砂糖　小さじ1/2 ＊片栗粉　小さじ１ ＊豆板醤　小さじ1/2 ＊ごま油　小さじ１

「作り方」
豚肉は千切りにしてボウルに入れて、下味用の調味料を入れて良く揉んで、味が染みるようにします。ピーマンは千切りにしておき、ニンニクと生姜は薄切りにしておきます。 フライパンに油いれて熱し、ニンニクと生姜をいれて香りよく炒めます。次に豚肉を入れて、ほぐすような感じで炒めます。全体に火が通ったら皿にあけておきます。 フライパンに油を熱して、ピーマンをサッと炒め、塩をほんの少々入れます。 豚肉を合わせ入れて、オイスターソースをかけて全体を混ぜれば出来上がりです。

「ポイント」
豚肉に下味をつけて揉みこんで味を染みこませるのがポイントです。豆板醤はお好みでもっとたくさん入れると、より辛く大人の味になります。 子供さんがいたら、豆板醤だけ大人と子供に分けて入れてもいいですね。

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