おでん　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単に夕食

おでん

簡単に夕食を作るのに、おでんは手がかかりそうですが、圧力鍋を使えば簡単に作れます。味の染み方も圧力鍋のほうがしっかり浸みますし、鍋をかけてしまえばその間に他の準備ができますので、時間的にはかなりの節約になります。 それに便利なのは、おでんの具によっては次の日のお弁当に流用できるものもありますから、次の朝のお弁当作りがチョッピリ樂になるオマケモあるのでいいですよね。

【圧力鍋でおでん！】

「材料 (4人分)」
＊大根 1/2本（12cm） ＊じゃがいも 4個 ＊はんぺん 2枚 ＊こんにゃく 1枚 ＊さつま揚げ 4枚 ＊ごぼう巻き 4本 ＊揚げボール 8個

「だし汁用調味料」
＊だし 1200cc ＊酒大さじ 3 ＊みりん大さじ 2 ＊しょうゆ大さじ 2 ＊うす口しょうゆ 大さじ2 ＊塩少々 ＊練りからし 適量 練り物は水分によりふくらみますので、注意が必要です。分量を守ってください。

「作り方」
大根は皮をむいて3cmほどの厚さの輪切りにして、さっと下茹でします。じゃがいもは皮をむいて大きく切り、はんぺんは三角形に切ります。 こんにゃくは適当な大きさの短冊に切ります。さつま揚げ、ごぼう巻き、揚げボールは、食べやすい大きさに切ります。

圧力なべに調味料をすべて入れて、調味料が沸騰してから材料を入れます。ふたをして圧力鍋が噴出し始めたら火を細火にして5分たったら火を止めて10分おきます。 10分たったらふたを取り、味を整えて出来上がりです。

「ポイント」
圧力鍋に材料を入れるときは、必ず調味料が沸騰してから材料を入れてください。そうすることで、さつま揚他、生臭くなるのが防げます。 大根の下茹では、お米のとぎ汁があれば、とぎ汁で下茹でするとあくが抜けてまろやかになります。

煮物も、味をしみ込ませるために時間がかっかったりはしますが、手はそれ程かからないので、おススメです。

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