豚肉の竜田揚げ　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単に夕食

忙しく夕食を作るときに、簡単で美味しくて、ボリュウムもあって、そして節約料理という豚肉の竜田揚げをご紹介します。

【お財布にも優しい豚肉の竜田揚げ】

「材料（ 4人分）」
＊豚肉(小間切) 300g ＊醤油大2 ＊料理酒大1 ＊生姜（練り生姜）少々 *油

「作り方」
豚肉に醤油と酒と、練生姜を入れて、汁けがなくなるまでもみます。味を付けた豚肉に片栗粉をまぶして油でからっと揚げて出来上がりです。

「ポイント」
油の温度が高すぎると、表面だけ焦げてしまいがちですから、油の温度に気をつけてください。

竜田揚げは、秋刀魚でも、竹輪でも美味しいのですが、サバの竜田揚げも美味しいのでご紹介します。

【サバの竜田揚げ】

「材料（ 3人分）」
＊鯖 3匹＊生姜適量＊ガーリックパウダー小1 ＊醤油大2 ＊酒大1 片栗粉適量

「作り方」
鯖は3枚におろして、さらに3等分に切ります。全ての調味料を混ぜあわせておきます。ボールに混ぜ合わせた調味料と切った鯖を入れて軽く揉みます。サバに片栗粉をまぶして、中火で両面がこんがりと色がつくまで揚げます。以上で出来上がりです。

「ポイント」
大根おろしをかけて食べたら、さらに美味しくなります。

サバの効用は医学的にも解明されていて、悪玉コレステロールを減らす働きがあったり、血栓をできにくくし、生活習慣病を予防してくます。日本人の多くの人がかかる糖尿病を予防する働きがあることも、最近になってわかっていますので、健康のために心がけてとりたい食材です。　

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