簡単に美味しそうに　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単にお弁当

簡単に美味しそうに

お弁当は見た目も命ですから、簡単に美味しそうに出来たらいいですね。 簡単でいて、お弁当に相応しいおかずの代表はなんといっても【しょうが焼き】です。 しょうがは朝の忙しいときは生姜を刻まないで、チューブ入りの練りしょうがで代用しましょう。それなりのしょうがの味が出せます。そこに添える緑の野菜は水菜がいいですね。

【簡単しょうが焼き弁当】

「材料（１人前）」
＊豚肉 150? *練しょうが 少々 ＊塩コショウ　少々 ＊油 少々

「作り方」
豚肉をフライパンで炒めて、塩コショウで味をつけます。そして練りしょうがを混ぜるだけで簡単にしょうが焼き弁当が作れます。添えに水菜で飾ります。 水菜は時間がたっても、お弁当箱のふたを開けたとき、シャッキトした姿を保っていてくれます。それに水菜は日持ちがいいので、1週間たってもそのままでいてくれるので、買い置きしておくと便利に使える食材です。 コールスローサラダの中に入れると、他のキャベツなどの野菜までシャキット見せてくれるから不思議です。

【ひき肉の青ジソはさみ揚げ】

鶏ひき肉を使ったお弁当に相応しいおかずです。

「材料（2人分）」
＊鶏ひき肉 150? *ねぎ 1/4本 *青ジソ 12枚 *天ぷら粉 少々 ＊味塩 　

「作り方」
ネギをみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜます。青ジソは全体に薄く 天ぷら粉をまぶします。 以上の材料を12等分して青ジソで包み衣をつけて油で揚げて、お弁当なので天つゆではなく味塩を少々かけます。以上で出来あがりです。

【麻婆ナス】

良く味の浸みた麻婆ナスはお弁当のおかずにぴったりです。

「材料（2人分）」
*ナス 2個 ＊豚ひき肉 ＊ネギ 1/4 ＊練しょうが 少々 ＊麻婆豆腐の素 適量

「作り方」
ナスはヘタをとり、小さめの乱切りにします。ネギはみじん切りにしておきます。フライパンに油をひき、ナスとネギを炒めてから、練りショウガと麻婆ナスの素で味をつけて出来上がりです。

【超簡単料理番外編】

知人が、朝、具合が悪くて高校生の息子のお弁当を作る気力がなく、ごはんと、サバ水煮の缶詰だけと缶切りを持たせたそうです。 息子が怒って帰ってくるのを覚悟していたら、なんと息子は上機嫌で「上手かった～！できれば今度から缶きり使わないで開けられる缶詰にしてくれ。」とリクエストされたと、大笑いしていました。 想像するに、「開けたての缶詰」というのが良かったのでしょうね。なまじ開けてお弁当に入れたのでは、開けたての美味しさはありません。

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