鮭の照り焼き他　　簡単！料理のレシピ早わかり

簡単にお弁当

鮭の照り焼き他　

焼き魚は水っぽくなって浸みだすこともなく、お弁当にはむいていますよね。そこで鮭の照り焼き弁当を作ってみました。

【鮭の照り焼き弁当】

「材料（２人分）」
＊生鮭 ２切れ ＊キザミのり ＊醤油 小さじ2杯 ＊みりん 小さじ2杯

「作り方」
鮭を、みりんと醤油を混ぜたタレに10分～15分程度漬けておいてから、ガスレンジの魚を焼くところで片面を焼き、裏返してもう片方を焼きます。焼きあがる直前にみりんとお醤油のタレを塗ります。焼けたらキザミのりを振りかけて出来上がりです。

鮭は粕漬けにしても、お弁当のおかずとして最適です。

【鮭の粕漬け焼き弁当】

「材料（４人分）」
＊塩鮭 ４切れ ＊酒粕 400g ＊みりん ＊砂糖 大さじ５杯 ＊塩 小さじ １杯

「作り方」
酒粕・みりん・砂糖・塩を良く混ぜて塩鮭に塗ってタッパーに密封し、冷蔵庫に保管します。漬かる期間は、時期や温度によっても違ってきますが、1週間程度で漬かります。焼くときは焼く2～3時間前から冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。酒粕を丁寧に取ってグリルの魚焼ききで焼きますが、焦げやすいので注意してください。両面焼いて出来上がりです。

「ポイント」
酒粕は、２～３回使えますから、新しい酒粕などを足しながら、効率よく使ってください。ぶりの焼き魚も、お弁当に入れていくと美味しいのでご紹介します。こちらはフライパンで焼きます。

【ぶりの照り焼き弁当】

「材料（２人分）」
＊ぶり ２切れ ＊ネギ 1/2本 ＊醤油 大さじ1杯 ＊みりん 大さじ１杯

「作り方」
ぶりを醤油とみりんを合わせたタレに10分ほど漬けます。ネギは3cmほどの長さに切っておきます。フライパンに油をひき、ネギを少し炒めます。ネギを取り出して油を少し足してぶりを焼きます。焦がさないようにしながら両面を焼きます。醤油とみりんを煮詰めたなべに焼けたぶりを入れて絡めます。ネギは煮詰めたタレを少しかけるだけの方が綺麗に見えます。 以上で出来上がりです。ぶりに焼いたネギを添えてお弁当に詰めます。

スポンサードリンク