切り干し大根　簡単！料理のレシピ早わかり

電子レンジで簡単に

切り干し大根

切り干し大根などの煮物は、ひとり暮らしなどではつい面倒で作らないものですが、レンジでも簡単に作れますので試してみてください。

【電子レンジで作る切干大根】油を使いませんからヘルシーに仕上がります

「材料 」
＊切干大根 50ｇ ＊水 150ｃｃ ＊ほんだし 小さじ１杯 ＊酒 大さじ２杯 ＊みりん 大さじ２杯 ＊醤油 大さじ２杯 ＊竹輪 1本 ＊うす揚げ １枚 ＊砂糖 大さじ１杯

「作り方」
かまぼこは５ｍｍほどの短冊に切り、うすあげも１ｃｍほどの短冊切りにします。切干大根は良く洗ってきつく絞っておきます。うす揚げは湯通しをして油抜きします。 タッパーに、切干大根と水をひたひたに入れて強火で電子レンジで５分チンしてから、さらに5分ほどおきます。5分ほどしたら、切干し大根の水気をよく絞ります。 大根、竹輪、うすあげ、砂糖、醤油を入れてよく混ぜて、５分ほど加熱して出来上がりです。

「ポイント」
耐熱ガラスのほうがなぜか良く出来るような気がしますので、耐熱ガラスでやることをお勧めします。 調味料を麺つゆにするとさらに簡単にできます。 切干の大根はお弁当に入れても美味しいですよね。お弁当に良いものに、ひじきの煮物がありますが、電子レンジを使ってのひじきの煮物をご紹介します。

【電子レンジを使ったひじきの煮物】

「材料（２人分）」
＊乾燥ひじき 10g ＊水 カップ1/2 ＊竹輪 1本 ＊油揚げ 1枚 ＊ニンジン 1/5本 ＊サラダ油 小さじ１ ＊砂糖 小さじ２ ＊しょうゆ 小さじ２ ＊酒 小さじ２

「作りかた」
まず、砂糖、しょうゆ、酒を各小さじ２混ぜ合わせて、調味料を作ります。 乾燥ひじきは良く洗い、カップ1/2の分量の水に入れておきます。

油揚げはペーパータオルで包み、1分ほど電子レンジでチンして、千切りにします。ニンジンも千切りにしておきます。竹輪は輪切りにします。 以上下準備が終わったら、水に入れたひじきをラップをかけないで、レンジで2分ほど加熱して柔らかくもどします。 やわらかくなったひじきに、油揚げ、ニンジン、ちくわを加え、準備しておいた調味料とサラダ油を加えてよくかき混ぜて、ラップをして電子レンジで4分ほど加熱します。

電子レンジから一度取り出して、全体的をよくかき混ぜます。 ５ラップなしで再び2分ほど電子レンジで加熱して出来上がりです。

「ポイント」
電子レンジで加熱するとき、加熱ムラが出来やすいのですが、途中でいったん取り出して、全体的にかき混ぜて再加熱する事でムラになるのを防ぎます。

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